Ẩm thực

Bánh hỏi là món khá quen thuộc ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, mỗi vùng lại có một cách ăn riêng như bánh hỏi ăn kèm với thịt nướng, heo quay hoặc tôm cháy… còn với người dân đất võ Bình Định, bánh hỏi phải được ăn cùng lòng heo và kèm thêm tô cháo lòng nóng hổi thì mới đúng là món ăn đặc sản của người Bình Định. Một món ăn dung dị, mộc mạc nhưng khiến người ta cứ nhớ hoài nhớ mãi, chẳng thể nào quên. Đến với thành phố Quy Nhơn, bạn đừng quên ăn thử một đĩa bánh hỏi lòng heo để cảm nhận nét ẩm thực dân dã của vùng đất này.

 at1

Bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn – Bình Định được lọt vào Top 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu Việt Nam (2011 – 2016) do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) bình chọn.

Bánh hỏi được làm từ bột gạo, bánh hỏi có thể xem như một biến tấu khác của bún tươi nhưng nhiều sợi xếp chằng chịt lên nhau, rưới lên trên một chút dầu có lá hẹ xắt nhỏ để điểm màu xanh và hương vị.   


Cháo ăn kèm khá loãng, nấu bằng huyết với thịt nạc băm vừa ngọt lại vừa thơm. Cháo là món đưa "trơn" mà không cần dùng rượu. Cạnh là đĩa lòng heo vô cùng hấp dẫn với những miếng gan dày, miếng dồi màu nâu, khoanh tròn bên cạnh những miếng tim deo dẻo, miếng cổ dai dai giòn giòn, và cả miếng bầu dục mong mỏng.

 at2

at3

at4

at5

at6

Một thứ quan trọng không kém làm hoàn thiện mùi vị món ăn khiến du khách nhớ mãi đó là nước mắm chấm. Nước mắm được pha loãng cùng với ớt, tỏi, đường, chanh để có được cái vị thanh thanh không quá mặn. Chính thứ nước chấm này làm cho bánh bớt khô ráp giúp dễ ăn và ăn được nhiều.

Để thưởng thức món bánh hỏi lòng heo, quý khách có thể đến các địa chỉ sau:

- Quán bánh hỏi lòng heo Hồng Linh: 246 Lạc Long Quân, phường Trần Quang Diệu, TP Quy Nhơn. Tel: 0913440957

- Quán bánh hỏi lòng heo Mai Tư: 41 Nguyễn Chánh, phường Thị Nại, TP Quy Nhơn. Tel: (0256)3824 796

- Quán bánh hỏi lòng heo Mẫn: 76 Trần Phú, TP Quy Nhơn. Tel: (0256) 3825720

Thông tin bổ sung

  • Địa chỉ: 41 Nguyễn Chánh, phường Thị Nại, TP Quy Nhơn. Tel: (0256)3824 796
  • Tọa độ X: 13.773787
  • Tọa độ Y: 109.221122
Chỉnh sửa lần cuối vào 2017-08-09 07:02:47

Facebook